Con WinFood Junior lo schema dietetico viene calcolato come giorno tipo, costituito, cioè, da alimenti di riferimento (prima scelta) ed alimenti dati in sostituzione (alternative). È possibile individuare fino a sei pasti giornalieri ciascuno con un massimo di dieci portate. Per ogni portata le quantità degli alimenti alternativi sono isocaloriche rispetto all'alimento di prima scelta ma è anche possibile un calcolo isoproteico, isolipidico o isoglucidico.